Kartanon juustoryyni

600g karkeaksi jauhettua porsasta (kylki,niska, yms.)

200g suolavedessä keitettyä kamaraa hienoksi jauhettuna

100g voimakkaassa lihaliemessä keitettyjä kokonaisia ohraryynejä

2dl vettä

1 rkl suolaa

50g Aurajuustoa

½ rkl rosmariinia

ripaus mustaapippuria

n. 1m porsaan suolta