Karjalan Musta

180g karkeaksi jauhettua porsasta (kylki,niska, yms.)

100g hienoksi jauhettua naudan lihaa (lapaa, paistin osia, kylki, yms.)

40 g suolavedessä keitettyä kamaraa hienoksi jauhettuna

100g pilkottua kuutioitua kamaraa

50g sipulia (freesattua ja pilkottua)

3dl verta

 

½ rkl suolaa

1 ½ tl maustepippuria

1tl muskottia

n. 80cm porsaan suolta